MASA BÁSICA DE EXCELENTE CALIDAD PARA COCCIÓN SALADA
Rabu, 02 Februari 2022
Edit
MASA BÁSICA DE EXCELENTE CALIDAD PARA COCCIÓN SALADA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
500 ml de leche tibia
1,5 kg de harina de trigo más o menos
300 ml de aceite
3 huevos (por separado la clara y la yema)
5 cucharadas de azucar
1 cucharada no muy llena de sal
100 g de levadura fresca para pan (yo uso Itaquara)
RELLENO:
carne picada, pollo o queso y jamón (depende de usted)
gemas restantes (para cepillar las sfihas)
MODO DE PREPARO:
Disuelva la levadura en leche tibia en un bol.
Agrega las claras, el azúcar, la sal y el aceite.
Sofríelo bien y espera hasta que forme una espuma similar a la de un detergente en polvo.
Después de crear esta espuma, mezcla todo con una cuchara de madera y agrega la harina poco a poco, hasta que estés listo para amasar con las manos (no agregues demasiada harina para que la masa no se seque; si esto sucede, lo hará). será necesario agregar un poco más de Aceite)
Después de amasar, reposar la masa cubriéndola con plástico y un paño de cocina durante 30 minutos.
Cortar trozos de masa y hacer bolas con una mano ahuecada (unas 30 bolas)
Extienda con un rodillo de forma redonda y agregue el relleno de su elección.
No es necesario dejar que los bocadillos se oscurezcan demasiado en el horno; simplemente dore ligeramente las yemas.
INFORMACIONES ADICIONALES:
Dejar que todo forme espuma en el bol es la clave para la suavidad de la masa.
¡Qué delicia!
