Sopa de verduras y carne de res

Selasa, 18 Januari 2022 Edit

Sopa de verduras y carne de res

1 cebolla
3 cucharadas
450g de carne de res
1 papa
1 pimiento
2 zanahorias peladas
65g de col blanca
1.25 l de caldo de res
1 puré de tomate
1 cucharadita de eneldo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de vinagre
Perejil

INSTRUCCIONES

Freímos la cebolla en un sartén hondo con aceite, hasta que esté suave añadimos la carne y sacudimos el sartén constantemente para que no se nos pegue la carne.
Los dejamos cocer durante 5 minutos y añadimos las verduras y las dejamos cocer 10 minutos y la volteamos constantemente.
Movemos todo a una cacerola y añadimos el caldo, el puré de tomate, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto, lo dejamos cocer durante 1 a 1 1/2 horas a fuego lento.
La dejamos enfriar y le quitamos la capa de grasa que se haya formado, y lista para servirse.