Pan de yuca

Sabtu, 12 Februari 2022 Edit

Pan de yuca

Ingredientes:

1 kg de yuca
1 y ½ tazas de azúcar
3 huevos
5 cucharadas de maicena

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180° C. Enmantequillar un molde de 9" o uno de 20 cm de diámetro.
Pelar la yuca y cocinarla en abundante agua hasta que se ablande para hacer un puré (si la pica en trozos pequeños en 30 minutos debería estar lista). Mezclar la yuca procesada con el resto de los ingredientes. Llevar a hornear por 1 hora a 180° C. Desmoldar al sacar del horno.