Alitas de pollo en salsa de HABANERO con MANGO, ¡picositas y agridulces

Alitas de pollo en salsa de HABANERO con MANGO, ¡picositas y agridulces!

Ingredientes

1 kilo de alitas de pollo con piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
3 cucharaditas de paprika
3 cucharadas de harina
1 litro de aceite vegetal
Salsa de mango habanero
6 mangos
5 habaneros
6 dientes de ajo
¼ taza de agua

Sal al gusto
¼ taza de jarabe de maple
¼ taza de azúcar refinada
½ cucharadita de cúrcuma
3 cucharadas de aceite vegetal

PREPARACIÓN

AGREGA a las alitas de pollo la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo; añade la harina y mezcla hasta que alitas queden cubiertas.
ASA los chiles habaneros en un comal hasta que tomen un color dorado por todos lados.
EXTRAE la pulpa de los mangos y colócalos en la licuadora, agrega los chiles habaneros, los dientes de ajo, sal, el jarabe de maple, la azúcar refinada, la cúrcuma y el agua; licúa.
CALIENTA una olla, agrega tres cucharadas de aceite vegetal y cuela la salsa sobre ésta; cocina a fuego medio por 15 minutos.
FRÍE las alitas de pollo en aceite vegetal, el cual, debe estar a 180°C; retira las alitas del aceite cuando tomen un color dorado homogéneo.
COLOCA las alitas en un tazón grande y báñalas con la salsa de habanero con mango.
SIRVE estas deliciosas alitas de pollo en salsa de habanero con mango y disfruta