Receta de Sopa de fideos con carne

Receta de Sopa de fideos con carne

Ingredientes:

4 puñados de fideos
1 unidad de cebolleta
1 trozo de chorizo, 3 cm
1 litro de caldo de carne
1 unidad de yema de huevo
1 pizca de sal
1 chorro de aceite

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Picar muy fina la cebolleta y el chorizo, ponerlo en una cazuela a fuego suave con un poco de aceite y pocharlo durante 1 minuto removiendo a menudo.

2
Añadir el litro de caldo de carne y poner el fuego al máximo, cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer durante 5 minutos.

3
Añadir el puñado de fideos y dejarlo cocer 10 minutos, probar de sal y retirar la cazuela del fuego.

4
Cuando deje de hervir añadir la yema de huevo batida removiendo mucho la sopa al añadirla, para que no se cuaje y ligue bien con la sopa. Se puede presentar esta sopa de fideos con carne con un poco de queso rallado en la parte superior del plato.