FLOTATINA DE VAINILLA

FLOTATINA DE VAINILLA

Ingredientes

10 Porciones

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1 taza de leche para la gelatina de vainilla
1/2 taza de crema ácida para la gelatina de vainilla
3/4 de taza de leche condensada para la gelatina de vainilla
2 cucharadas de vainilla para la gelatina de vainilla
4 sobres de grenetina para la gelatina de vainilla (7 g c/u) hidratada
4 tazas de agua caliente
1 sobre de gelatina de fresa
2 cucharadas de colorante rojo
al gusto de fresa en cuartos, para decorar.

Preparación

Para la gelatina de vainilla, licúa la leche con la crema, la leche condensada, la esencia de vainilla y la grenetina.
Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje.
Mientras tanto, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente, agrega el colorante vegetal rojo y deja enfriar cuidando de que no cuaje.
Despega con cuidado la gelatina de vainilla del molde y vierte la gelatina de fresa, tratando de que se inserte por los lados y la encapsule. Llena hasta cubrir por completo y que la de vainilla flote.
Refrigera hasta que cuaje, desmolda y sirve con fresas en rebanadas