Flan clásico


Flan clásico

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1.- Vierte el azúcar en una flanera y calienta sobre el fuego para que se derrita y se forme el caramelo; ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes. Reserva.
2.- Licúa la leche condensada con la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla exprés a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
3.- Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve.