Costillas de puerco en salsa verde con nopales

Las costillas de puerco en salsa verde con nopales, es uno de esos platillos que pueden hacer delirar a cualquiera. Lo mejor de todo, es que podrás realizar esta receta en casa, ya que su dificultad es baja y no necesitas tener mayores dotes culinarios que saber lo básico. Podrás dejar a tu familia sorprendida luego de que prueben tal platillo.

Ingredientes de las costillas de cerdo en salsa verde con nopales

Esta receta rinde para cuatro porciones de acuerdo a la cantidad de ingredientes requeridos. Los ingredientes para preparar las costillas de puerco en salsa verde con nopales, son los siguientes:

4 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta.
1 kilo de costilla de cerdo.
1 cebolla blanca cortada en cubos, esta será para la salsa.
4 dientes de ajo.
4 chiles serranos, preferiblemente sin rabo ya que son para la salsa.
8 tomates verdes cortados en trozos.
1 cucharada de comino entero.
½ tazas de cilantro fresco.
2 tazas de papa, es recomendable que sea papa cambray y que ya esté cocida y cortada por la mitad.
½ de caldo de pollo.
1 taza de nopal en tiras.
Perejil.

Preparación de las costillas de cerdo en salsa verde con nopales

Una vez tengas todos los ingredientes, es momento de que prepares todo lo que vas a necesitar como los utensilios, ollas y sartenes, y comiences a cocinar. Sigue los pasos exhaustivamente y tendrás unas costillas de puerco en salsa verde con nopales exquisitas.

Paso 1

Precalienta el horno a 200° C.

Paso 2

Calienta en un sartén el aceite a fuego medio, luego encárgate de sellar las costillas y sazonarlas con sal y pimienta. Una vez estén doradas, procede a hornearlas por 35 minutos.

Paso 3

Busca otro sartén y cocina con el aceite el ajo, el comino, la cebolla, el tomate, los chiles y un poco de cilantro. Deberás añadir el caldo de pollo, luego cocinarlo hasta que se reduzca un poco. Cuando esto suceda, añade la otra mitad del cilantro y licúalo hasta que quede como una salsa tersa.

Paso 4

Posteriormente, retira del horno las costillas y colócalas en la estufa. Siguiendo con la preparación de las costillas de puerco en salsa verde con nopales, agrega a la estufa, junto con las costillas las papas, los nopales y la salsa. Deberás cocinarlo por diez minutos y verificar que este bien condimentada.

Paso 5

Debes servir las costillas bañadas con salsa y con los nopales y las papas. Es recomendable que las acompañes con arroz rojo y perejil fresco, este último para decorar.