Panqué de Limón

Minggu, 13 Februari 2022 Edit

Panqué de Limón

Ingredientes:

1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de bicarbonato
1 cucharada de esencia de coco
Jugo y Ralladura de 2 limones
1 taza de leche

Preparación:

Vamos a batir el aceite con la azúcar hasta que quede cremoso, luego vamos a incorporar los 3 huevos y la esencia de coco, batimos muy bien e incorporamos la leche, la ralladura y el jugo de limón. Batimos todo hasta integrar, luego agregamos la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y el carbonato, integramos muy bien todo llevamos al molde de 24 cm o de 18 cm para hornear a 180° C por 30 minutos o hasta meter el palito y que salga limpio.

*Para el glaseado
200 g dé azúcar
Jugo de 1 limón
Mezclar con batidor manual hasta lograr una crema. Desmoldar en tibio y verter encima.